近年来，随着人们对食用油和饮食的关注，茶油逐渐被广泛知晓。茶油是世界卫生组织倡导的种食用油。它营养丰富，易于消化。越来越多的家庭选择茶油。茶油市场的开放也给了许多肆无忌惮的商人制造假冒产品的机会。那么我们如何辨别茶油是好是坏，是真还是假呢？山茶油的真假可以通过简单的感官来辨别：
1、闻气味：纯茶油具有*的茶油香味。在你手上滴一滴茶油，搓热它。你会闻到茶油的味道。此外，石油质量标准要求食用油检测方法是将食用油加热至50℃，并通过鼻子闻到食用油产生的气味。茶油也适用于此。加热后，茶油可以清晰地闻到茶油的香味。通常吃茶油的人知道，用茶油烹饪时，他们能闻到茶油的*味道。
2、尝味道：精制茶油味道；未精制的茶油具有*的香味；鲜度差的茶油有不同程度的酸味。往嘴里滴一滴茶油，尚烨茶油味道滑润不油腻，喉咙后部有明显的茶油清香。如果你觉得酸、焦、苦，或者有明显的异味，如果你生吃后感到恶心，就需要掺入掺假的油。掺假的茶油是油性的，味道很粘。
3、看颜色、透明度、沉淀物：
颜色：由于不同的加工工艺，山茶油有不同的黄色或浅黄色。浓香型压榨茶油（蒸炒/热压）比低温压榨茶油（冷榨油）颜色*深，而精制油颜色*浅。
透明性：质量好的茶油是透明的，在阳光和光线下用肉眼观察是纯净而透明的。它没有雾、悬浮物、杂质和浊度。
沉淀物：食用植物油静置20小时后会在20℃以下下沉的物质称为沉淀物。茶油质量越高，沉淀物越少。
4、听声音：取几滴茶油，涂在易燃纸上，点燃它：燃烧正常（只有轻微的油沸腾声），没有异常声音。这是一种合格的产品。异常燃烧和“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出的“叭叭”声表明水含量严重超标。茶油湿润，易于吸收。拿一滴野生茶油在你手上擦。按摩一两分钟，它会被你的皮肤*吸收。假茶油很油腻。这就像涂在皮肤上时漂浮在表面上一样。摩擦后不会被吸收。