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山茶籽油的历史与作用
时间:2018-11-24 点击:2327次
山茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的,又名茶油、茶树油或山茶油。我国是世界上山茶科植物分布很广的,是世界上的山茶籽油生产基地,除此之外只有东南亚、日本等国有少量的分布。在古代,劳动人民就已经发现了山茶籽油具有食疗兼备的功能,许多中成药、膏、丸和化妆品都用山茶籽油加工,一些油针剂和鱼肝油也是用山茶籽油作为稀释剂。早在明朝的李时珍《本草纲目》上就记载:“山茶籽油性偏凉,有凉血、止血之功效,*、*,主治肝血亏损、驱虫、益肠胃、*”,“茶籽,苦含香毒,主治湍急咳嗽,去疾垢”;《农息居饮食谱》中记载:“山茶籽油润燥、*、息风和利头目”;明朝的徐光启《农政全书》记载山茶籽油有疗痔疮、腿湿热之作用;清代赵学敏著《本草纲目拾遗》“山茶籽油润肠、清胃和**”;《随之居饮食谱》对山茶籽油*是赞叹有加,“山茶籽油烹调肴撰,日用皆宜,熟蒸食之,泽发生光、诸油为此*为轻清,故诸病不忌”。
山茶籽油还含有橄榄油中没有的生物活性物质,如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。山茶甙具有强心作用,山茶皂甙具有溶血栓作用,茶多酚具有降低胆固醇和预防*的作用。山茶籽油中的单不饱和脂肪酸是所有食用油之一。它具有降低*脂蛋白胆固醇和增加高密度脂蛋白胆固醇的良好效果,所以有预防心脑血管*、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。
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