我们烹饪都需要用到油。而现在讲究饮食，我们每一个人烹任用到的油都是购买一些有品质的油。研究发现，橄榄油 http://www.hnyama.com有助于防备高血压，降低外围血管*，改了大脑功能，有助于女性*。但橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生烟雾及有害自由基，增加、中风和白内障等*危险。因此，吃法是，用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高温烹饪。