亚麻籽油普遍采取的压榨工艺有两种，分别是冷榨法和热榨法，两者虽用的是同一种原料，但是榨出来的油，不管是从味道、颜色、营养元素等都有着非常大的区别。下面小编就*的讲解一下，冷榨法的做法。
冷榨油的制取工艺具体操作流程：亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→ 低温压榨→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→冷榨亚麻籽油。
冷榨法工艺特点：
1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质。
2、避免了高温而导致的亚麻籽油颜色变深，出现糊味现象。
3、经过多重过滤，避免了热榨法工艺中的硫酸脱胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成的化学物质与有种有效成分直接接触及二次污染。
4、避免高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留的*的*的营养成分，*易于人体吸收以及营养补充。
总之，这种冷榨油的制取工艺做法，则保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。