客家人传统食用证明，长期食用山茶油是健胃、消食、清火的*佳食用油。
[茶油拌面]：空腹食用有利于呵护肠胃（腹泻、绞肠痧）。
[苦茶油拌饭]：一瓢酱油一瓢苦茶油就是香喷喷的米饭。 　
[茶油凉拌生鸡蛋]：取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1 ~ 2个，生饮有利于及润喉。
[茶油加姜丝炒鸡肉]：有利于、消红褪肿。 　
[茶油爆炒淮山]：长期食用，有利于、健脾。 　
[茶油擂茶]：生津止渴、提神，长期饮用，可防备和控制糖尿病。 　
[茶油清炖土鸡汤]：有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，*婴儿正常发育的*佳补品。

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