油茶籽油具有油茶籽的香味，是中国人日常生活中的——种主要食用油。油茶籽油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。因此在食品行业中，很多人都选择了油茶籽油作为食品油。
    1、中国预防医学科学院经研究证实，油茶籽油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常*的补充物，所以食用油茶籽油特别适宜于大众补锌；
    2、油茶籽油中还含有多种*成分，有延缓脑功能衰老的作用。油茶籽油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；
    3、营养专家还在油茶籽油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的*成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是*类*的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管*的化学预防剂。
    4、是中老年人理想的食用油脂之一，油茶籽油中的角鲨烯，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
综上所述，油茶籽油是大家所认可的一种食品油，不仅仅可以帮助大家调节身体，且具备较高的营养价值。